五加白由哈尔滨中国酿酒总厂创立于1906年。进入新世纪，黑龙江省五加白酒业有限公司（以下简称公司）整体传承创立了五加白酒业，位于哈尔滨市双城区，占地面积30万平方米，现有员工近1800人。作为东北最大的酿酒基地，中国白酒粮心产区首创者，公司始终秉承传统酿造技术，严苛古法，完整地继承了中国北派酱香和浓香的酿酒工艺，同时深耕芝麻香、馥郁香工艺，拥有白酒酿造窑池近5000个，年产酿造白酒2000吨，产值近2.5亿元。
  五加白产品系列包括“典雅”、“优雅”等数十种产品。基于百年历史基因与广泛的知名度和美誉度，产品影响力与日俱增，保持了强劲的畅销势头，在市场取得了突破性的业绩。公司持续践行其“百年五加白，国民好酱香”的品牌价值主张，多次获国家级金奖及名酒称号，如“首届全国轻工业博览会金奖（1990年）”、“黑龙江省消费者最喜爱的产品”、“消费者满意产品”、“酒类质量A级产品”、“中国优质保健产品金奖”等多项殊荣。

  百年匠心传承名酒基因源流长
  五加白历史源远流长，源于金，兴于清，盛于当代。金朝时期，生活在北方的女真族（即满族前身）为“消冷坚积，去寒气”，发明了蒸馏药酒，“药香酒”开始流行，据《金史》卷十一记载，大定年间（1161年十月-1189年），“良酝令入实尊彝……牺尊、象尊、著尊实以玄酒（清水）外，皆实以酒（用药香酒）……”药香酒后来逐渐演变为高酒精度饮宴之物，即女真古酒，哈尔滨阿城也成了中国北方蒸馏酒中心。
  1906年，鲁布列夫酒厂于哈尔滨开办，这也是哈尔滨中国酿酒厂的前身，在女真古酒基础上，首次以享有“西伯利亚人参”美誉的刺五加加入至酿造之中，使酒体具有极好的护肝、祛风湿作用，从而风靡北方，成为东北最重要民间养生酒古方之一，并在以后的七十年传承中，愈加完善。
  1979年，哈尔滨中国酿酒厂正式开创五加白品牌，以传统刺五加古方为主，根据《本草纲目》纲领，汇十余种中药新配方，使其性更温和，成为当时中国露酒的代表，获奖无数，从北向南一直风靡到两湖、两广，产销量当时一度位于全国前列。而后以其卓越的祛风湿功效，在1984年成为老山前线特供酒，见证了铁血中国军人、英勇战士们保家卫国的赤胆忠心，以及不畏牺牲、奋勇斗争的伟大革命精神，至今仍有老兵们对当年炮火硝烟弥漫的战场、一口五加白下肚后的满腔热血记忆犹新。
  1994年，五加白凭借着自身卓尔不群的品质、良好功效及口碑进入鼎盛时期，家喻户晓，红遍大江南北，不仅成为当时哈尔滨的文化符号、经典伴手礼，承载着融汇四海八方广博的城市气概，更是一个时代的印记，一代人的骄傲和记忆，寄托着中国人民的智慧、坚守与奋进的精神理想。
后来，在国营体制改革、公私企业整合的浪潮中，五加白酒蒸馏漫长岁月，潜心发酵，于新世纪破茧新生，再现荣光。

  百年千锤百炼创新赋能酿酒香
  在百年历史中孕育，在漫长岁月中打磨，在悠悠匠心中成熟，五加白经过千锤百炼、守正创新，工艺愈加完善，品质日臻完美。
  五加白酿造传承了千年女真族酿酒古法技艺，如“清泡、恒蒸、冷凝、闭储、滤沉”，不但使白酒口感更好，而且可以让其颜色看起来更加透明、清亮。同时，在这种传统技艺上融汇现代创新酿酒工艺，特别是集古今之大成。
  在原料上，公司携手黑龙江省农业科学院院长进行反复研究高粱的优质品种，最后选用籽粒饱满大颗、颜色深红的“糯梁一号”。在酱香的工艺上，恪守大曲坤沙酒12987工艺，一年一个大周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次蒸馏取酒，充分实现了“四高两长一大”的工艺特点，即“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒”、“用曲量大”，以及“生长周期长、储存周期长”。其中曲粮比例为1.3:1，增加大曲酱酒的幽雅细腻；调整小周期为45天发酵；采用96小时堆积方法，使产品酱味突出、入口丰满醇厚；历经3年以上的贮藏时间，数十道工序，上百个环节，酒香愈发芳香馥郁、柔醇绵长，并严格遵循了茅台酒酱香、醇甜、窖底三种典型体酒。公司还邀请了几十位专家学者历时十五年的研究，成功优化五加白古方。经哈尔滨医科大学临床证明，其成分对酒精性肝损伤具有保护作用，同时又保持了极佳的白酒口感，使其酒好更温养。
在时间的长河中，由创新赋能，酿造工艺发生了更迭，但不变的是五加白沉淀百年的天然基因，以及五加白对品质的永恒追求。

  百年历久弥新初心不改敬未来
  从历史名酒到国民白酒，从“东北名片”到誉满全国，五加白根植深厚的历史传统优势，以现代技术为提升的武器，正在持续释放更强大的活力，以酒为墨，以史为魂，在岁月流转中书写一段跨越时空的传奇。
  多年来，公司始终坚持“传承与创新、责任与担当”为发展理念，倡导“昂扬向上、美好健康的生活方式”，推动企业发展，倾力回报社会，为公益事业累计捐款捐物200万元。
  面向未来，公司将“以匠心坚守初心，以文化传承本源”，凝心聚力，砥砺前行，奋力推动龙江经济振兴，促进中国产业振兴，助力东方文化振兴！